雙氧水常被用于礦泉水、蔬菜、水產(chǎn)品、瓜果等產(chǎn)品的殺菌，同時(shí)該雙氧水還可作為食品添加劑配料，直接加入食品中。
在自來(lái)水中加入幾個(gè)ppm的雙氧水代替氯作殺菌劑，據(jù)了解，有的國(guó)家采用這樣的方式已有幾十年之久，然而在我國(guó)目前尚無(wú)相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因此不能使用。
殺菌原理：雙氧水利用活性氧極強(qiáng)的氧化能力，可以破壞微生物體內(nèi)的原生質(zhì)，從而達(dá)到殺滅微生物和消毒滅菌的目標(biāo)。
